無 論 經 營 售 賣 中 式 外 賣 飯 盒 的 店 舖 ， 或 是 車 仔 麵 檔 ， 只 要 是 售 賣 自 製 食 物 ， 都 要 向 食 物 及 環 境 衛 生 署 申 請 食 肆 牌 照 ， 才 可 合 法 開 張 。
申 請 食 肆 牌 照 的 店 舖 ， 必 須 符 合 各 有 關 部 門 的 要 求 ， 食 物 及 環 境 衛 生 署 方 會 發 出 牌 照 。 這 些 要 求 包 括 ：
1 ． 衛 生
例 如 食 肆 處 所 的 自 來 水 供 應 、 排 水 系 統 、 水 廁 數 目 與 員 工 及 顧 客 數 目 的 比 例 等
２ ． 樓 宇 安 全 規 定
例 如 食 肆 所 處 的 大 廈 樓 宇 結 構 、 食 肆 舖 位 的 建 築 物 料 等
３ ． 消 防 安 全
例 如 食 肆 內 的 滅 水 設 施 、 燃 料 儲 存 量 及 儲 存 位 置 、 通 風 系 統 以 及 應 急 照 明 系 統 的 規 格 等
詳 情 可 向 食 物 及 環 境 衛 生 署 的 以 下 辦 事 處 查 詢 ：
港 島 及 離 島 區
香 港 灣 仔 軒 尼 詩 道 二 二 五 號
駱 克 道 市 政 大 廈 ８ 字 樓
港 島 區 牌 照 組
助 理 秘 書 ( 食 肆 牌 照 )
查 詢 熱 線 ： ２ ８ ７ ９ ５ ７ ３ ８ 或 ２ ８ ７ ９ ５ ７ １ ７
九 龍 區
九 龍 深 水 埗 基 隆 街 ３ ３ ３ 號
北 河 街 市 政 大 廈 ４ 字 樓
九 龍 區 牌 照 組
助 理 秘 書 ( 食 肆 牌 照 )
查 詢 熱 線 ： ２ ７ ２ ９ １ ６ ３ ２ 或 ２ ７ ２ ９ １ ２ ９ ３
新 界 區
新 界 沙 田 排 頭 街 １ － ３ 號 ２ 字 樓
新 界 區 牌 照 組
助 理 秘 書 ( 食 肆 牌 照 )
查 詢 熱 線 ： ２ ６ ０ １ ８ ７ ４ ３ 或 ２ ６ ０ １ ８ ７ ４ ６
另 外 ， 屋 宇 署 及 消 防 處 的 下 列 辦 事 處 的 查 詢 熱 線 ， 亦 會 對 有 興 趣 申 請 食 肆 牌 照 的 朋 友 有 幫 助 ：
屋 宇 署 牌 照 組
電 話 ： ２ ６ ２ ６ １ ２ ５ ７
消 防 處 防 火 分 區 辦 事 處
港 島 區 電 話 ： ２ ５ ４ ９ ８ １ ０ ４
九 龍 區 電 話 ： ２ ３ ０ ２ ５ ３ ０ ０
新 界 區 電 話 ： ２ ６ ０ ４ ７ ２ ２ ３
通 風 系 統 課 電 話 ： ２ ２ ５ １ ４ １ ４ ３ 或 ２ ２ ５ １ ４ １ ４ ４
文 ： 張 志 達
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