台 南 的 什 菜 店 ， 以 餿 水 作 為 招 牌 菜 ， 每 日 到 供 應 剩 菜 的 酒 家 收 購 餿 水 ， 豈 料 卻 大 受 低 下 階 層 顧 客 歡 迎 ， 遠 近 馳 名 。 其 實 ， 餿 水 是 將 多 種 不 同 的 隔 夜 剩 菜 混 做 一 盤 的 食 物 ， 以 前 會 有 人 專 門 向 酒 家 食 肆 收 購 ， 供 豬 隻 當 飼 料 用 。 今 日 科 技 發 達 ， 養 豬 的 農 戶 多 用 特 製 的 飼 料 餵 豬 ， 確 保 豬 隻 健 康 。
台 南 人 叫 餿 水 做 什 菜 ， 而 什 菜 店 在 台 南 甚 受 歡 迎 。 《 全 線 大 搜 查 》 遠 赴 台 南 ， 直 擊 其 中 在 高 雄 市 的 一 家 。 該 店 店 主 每 日 出 動 兩 次 ， 到 供 應 剩 菜 的 酒 家 收 購 餿 水 。 午 市 過 後 從 酒 家 收 購 得 來 的 餿 水 會 在 晚 市 出 售 ， 而 深 夜 收 購 得 來 的 則 會 存 放 於 雪 櫃 內 ， 待 翌 日 下 午 出 售 。
其 實 ， 吃 別 人 的 隔 夜 剩 菜 殊 不 衛 生 ， 而 餿 水 的 運 送 過 程 中 間 ， 衛 生 程 度 也 令 人 質 疑 ， 到 底 什 菜 店 為 何 會 在 台 南 大 受 歡 迎 ？ 顧 客 對 什 菜 又 有 何 評 價 ？ 請 收 看 今 晚 《 全 線 大 搜 查 》 ， 帶 你 走 進 台 南 什 菜 店 。 不 過 ， 如 果 你 想 到 台 灣 大 快 朵 頤 ， 請 看 看 《 大 搜 查 加 料 版 》 為 你 推 介 台 灣 三 個 美 食 好 去 處 。 而 如 果 大 家 經 常 穿 梭 中 港 兩 地 ， 亦 可 進 入 《 投 票 區 》 表 達 你 對 到 內 地 旅 行 的 意 見 。
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