以 前 的 澳 門 ， 賭 博 娛 樂 色 彩 濃 厚 ； 今 日 澳 門 ， 已 漸 漸 成 為 一 個 美 食 天 堂 ， 不 少 香 港 人 一 到 假 期 ， 都 喜 歡 三 五 成 群 到 澳 門 「 搵 好 野 食 」 。 如 果 你 是 同 道 中 人 的 話 ， 筆 者 有 以 下 好 介 紹 。

退 休 御 廚 巧 手 菜

　 　 一 位 譽 滿 濠 江 的 大 廚 ， 他 在 前 澳 督 府 擔 任 了 ２ ４ 年 總 廚 退 休 後 ， 於 澳 門 開 設 餐 廳 ， 馳 名 巧 手 小 菜 有 焗 鴨 飯 和 煙 肉 蝦 卷 。 幾 道 馳 名 菜 式 不 但 吸 引 港 澳 食 客 ， 連 董 特 首 和 李 嘉 欣 也 讚 不 絕 口 ， 認 真 不 簡 單 。 羊 肉 你 吃 得 多 ， 醬 汁 味 道 濃 郁 的 烤 羊 鞍 你 又 試 過 未 ？ 另 外 一 道 著 名 葡 國 菜 木 糠 布 甸 ， 究 竟 是 不 是 真 的 用 木 糠 做 材 料 ？ 如 果 你 想 試 試 這 兩 道 葡 國 名 菜 ， 一 定 要 到 九 如 坊 ！

九 如 坊
馳 名 菜 式 ： 焗 鴨 飯 、 芥 末 烤 羊 鞍 、 非 州 雞 、 木 糠 布 甸
地 址 ： 澳 門 板 樟 堂 巷 ３ 號 地 下 B 座
電 話 ： ３ ３ １ ８ １ ８
營 業 時 間 ： １ ２ p.m.- １ １ p.m. （ 逢 星 期 一 休 息 ）

祖 傳 秘 方 陳 皮 鴨

　 　 另 外 要 為 大 家 介 紹 另 一 位 大 廚 的 祖 傳 秘 方 陳 皮 鴨 ， 大 廚 為 保 持 水 準 及 口 碑 ， 每 日 只 限 售 五 隻 ， 而 且 落 足 心 機 每 隻 泡 製 十 五 小 時 ， 到 澳 門 旅 遊 一 定 要 試 試 ！

陳 勝 記 飯 店
馳 名 菜 式 ： 陳 皮 鴨 、 砵 仔 焗 禾 蟲
地 址 ： 澳 門 路 環 計 單 奴 街 ２ １ 號
電 話 ： ８ ８ ２ ０ ２ １

葡 式 燒 豬 確 不 同

　 　 來 到 澳 門 當 然 要 試 食 葡 式 燒 豬 啦 ！ 葡 式 燒 豬 跟 中 式 燒 豬 有 甚 麼 分 別 ？ 一 定 要 到 以 下 的 餐 廳 試 個 究 竟 ！

法 蘭 度 餐 廳
馳 名 菜 式 ： 葡 式 焗 乳 豬
地 址 ： 澳 門 黑 沙 路 環 ９ 號
電 話 ： ８ ８ ２ ２ ６ ４ ， ８ ８ ２ ６ ９ ５

　 　 如 果 你 想 知 道 更 多 澳 門 的 資 料 ， 可 以 到 澳 門 的 公 共 行 政 資 訊 網 ， 網 址 是 ： http://www.informac.gov.mo/

文 ： 張 志 達