何 謂 八 袋 弟 子 ？ 根 據 大 廚 所 說 ， 「 柴 米 油 鹽 醬 醋 茶 」 加 上 「 豆 」 便 是 八 袋 ， 只 要 身 上 常 帶 著 八 袋 ， 便 能 煮 出 一 手 好 菜 。
食 家 菜
灣 仔 軒 尼 詩 道 186 號 三 至 四 樓
電 話 ： 9735 1133

一 間 私 房 菜 館 ， 集 合 了 京 、 川 、 上 海 及 福 州 的 私 房 菜 菜 式 ， 每 次 大 廚 都 會 煮 出 15 道 拿 手 的 大 江 南 北 私 房 菜 招 呼 客 人 。
蔡 十 五 功 夫 菜
上 環 摩 羅 廟 街 18 號 二 樓
電 話 ： 2810 7229

由 裝 潢 佈 置 ， 到 傢 俱 用 品 ， 都 由 上 海 運 到 ， 格 調 及 風 味 都 充 滿 傳 統 的 舊 上 海 感 覺 。 客 人 在 簡 單 古 典 的 環 境 中 ， 品 嚐 正 宗 的 上 海 私 房 菜 。
逸 園
中 環 皇 后 大 道 中 244 號 一 樓
電 話 ： 2851 7602

揚 言 口 味 比 四 川 成 都 當 地 更 麻 辣 更 濃 烈 ， 保 證 一 試 上 癮 的 四 川 私 房 菜 ， 幾 道 辣 蔥 牛 肉 、 豆 瓣 魚 、 雪 山 牛 肉 及 東 坡 肘 ， 風 味 十 足 。
周 媽 媽 川 菜
中 環 德 己 笠 街 37 號 榮 華 大 廈 五 樓 B
電 話 ： 2522 0338

此 意 大 利 私 房 菜 餐 廳 的 大 廚 ， 因 母 親 是 意 大 利 人 ， 所 以 對 意 大 利 菜 特 別 有 研 究 。 他 自 創 的 一 種 馬 沙 豆 磨 菇 醬 汁 ， 用 以 煮 牛 肉 味 道 一 流 。
Gio ’ s
尖 沙 咀 山 林 道 1 號 三 樓
電 話 ： 2730 0860

法 國 人 對 食 的 要 求 甚 為 講 究 ， 一 餐 晚 餐 要 分 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 ， 就 連 頭 盤 亦 要 分 冷 盤 及 熱 盤 。 這 間 法 國 私 房 菜 餐 廳 的 煙 薰 鱔 及 三 色 羊 最 為 特 別 。
La Bouteille
中 環 德 己 笠 街 37 號 榮 華 大 廈 六 樓 D
電 話 ： 2526 2621